すご〜く寒いです！
氷点下になったらやる事がある。
凍み大根❣️ を作る事です♪♪
一晩で凍った大根
夜に凍って暖かい日中にとけてを繰り返して乾燥させる。
完全に乾燥したら、食べ頃になるの。
鶏肉とか、イカ、にしんとかと煮物にすると美味しいんですよ！
大好きなんです❣️
切り干し大根の塊を想像して見て！
切り干し大根の塊をイカやニシンの味がしみ噛み締める感じ、！
柔らかい塊がジュワーと味が滲み出てきて美味しい❣️
スーパーとかでもあまり売っていないんです！
「道の駅」などにあるところもありますが。
氷点下になる所でしたら自分でも出来ますのでお試しください♪♪
簡単です。
- 大根の皮をむく
- 太いものは半分か、4等分にする。
- 割り箸などで穴を開けヒモを通す。
- バケツなどに大根を入れ水を入れる。（大根が隠れるくらいまで）
- 物干し竿などに下げる。
皮を剥いた大根を水に漬けるのは、早く凍るようにする為なので
付けなくても大丈夫です。
午前中に大根の皮を剥いたりするなら、夕方まで水に浸けて置いて
下げると丁度いい感じになります。
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高齢夫婦のご飯
昼ご飯
市販のおしるこに冷凍保存して置いたお餅を１個入れました。
（中に入って見えないけど、、、）
牛蒡揚げ
フルーツ（リンゴ、柿２種）
ベビーチーズ（蛋白質補給にね。）
夕ご飯
鱈ちり鍋にしました。（白菜、ネギ、鱈、豆腐、榎茸）
寒い日には温かい😵お鍋は最高ですね〜
締めにはおじやにして頂きました。
今日も美味しく頂きました♪♪
最後までお読みいただきありがとうございました😊😊！
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